Czy kawa wypłukuje żelazo z organizmu?

O prozdrowotnych właściwościach kawy mówi się coraz więcej. Dzięki licznym badaniom naukowym wiemy, że jej umiarkowane spożycie może przysłużyć się naszemu zdrowiu. Czy jednak regularne spożywanie kawy ma też swoje minusy? Przeczytaj jak picie kawy wpływa na poziom żelaza we krwi. 

Picie kawy utrudnia wchłanianie żelaza 

Badacze donoszą, że wypicie kawy znacznie ogranicza wchłanianie żelaza dostarczanego w posiłkach. Kawa sprawia, że nawet 40-90% tego pierwiastka nie zostaje przyswojona przez organizm. Odpowiadają za to obecne w napoju kofeina i polifenole. Dzieje się tak jednak tylko wtedy, gdy napijemy się kawy bezpośrednio po posiłku lub przed jego spożyciem. Dlatego warto w obu tych przypadkach odczekać około 1-2 godzin aby być spokojnym o prawidłowy poziom tego składnika we krwi. Osoby dbające o wysoki poziom żelaza powinny zrezygnować ze spożywania kawy w okolicy posiłku, szczególnie jeśli nie jedzą mięsa. Żelazo niehemowe, czyli to pochodzenia roślinnego, przyswaja się dużo słabiej, bo tylko na poziomie kilku procent. Dołączenie kawy do wegetariańskiej diety może dramatycznie ograniczyć wchłanienie żelaza z pożywienia.

Anemia i niedobór żelaza u kawoszy 

Z niedokrwistością na świecie zmaga się około 40% kobiet w ciąży i tyle samo dzieci do 5.roku życia. W przypadku mężczyzn liczba ta jest znacznie niższa i wynosi 13%.  Nieleczona dolegliwość może być przyczyną wielu poważniejszych schorzeń. Jest również niebezpieczna dla dzieci kobiet, które zmagały się z tę dolegliwością podczas w ciąży. Anemia jest też jedynym z objawów poważnych chorób, takich jak np.: nowotwory, HIV, RZS, schorzenia nerek. Osoby, które walczą się z anemią powinny omówić z swoim lekarzem lub dietetykiem możliwość i warunki używania kawy.  Niekontrolowane picie kawy przez osoby cierpiące na anemię może stać się zagrożeniem dla zdrowia. U chorujących ten pierwiastek powinien być dodatkowo suplementowany i dostarczany w dużej ilości wraz z odpowiednio zbilansowaną dietą.

Żelazo w diecie: źródła żelaza

Żelazo występuje w postaci hemowej oraz niehemowej. Pierwszą formę tego pierwiastka znaleźć można w produktach pochodzenia zwierzęcego. Najwięcej żelaza zawierają: czerwone mięso, wątróbka, podroby, owoce morza. Żelazo hemowe jest najlepiej przyswajalne przez organizm. Żelazo niehemowe występuje w produktach roślinnych, takich jak m.in.: orzechy i nasiona, groch, soczewica, fasola. Sporo żelaza znajduje się też w bogatej w kakao gorzkiej czekoladzie. Biodostępność żelaza pochodzenia roślinnego jest znacznie niższa niż formy hemowej. Podaż żelaza powinna zostać zatem zwiększona nie tylko u kobiet w ciąży, seniorów, sportowców oraz również u osób niejedzących mięsa. Dobrą wiadomością jest to, że witamina C pomaga organizmowi lepiej przyswoić żelazo niehemowe. Jeśli spożywanemu posiłkowi towarzyszyć będzie filiżanka kawy lub herbaty, warto uzupełnić go o produkty bogate w kwas askorbinowy takie jak np. papryka, natka pietruszki, brokuły, truskawki.

Dbasz o poziom żelaza? Pij kawę z rozwagą 

Miłośnicy kawy w trosce o odpowiedni poziom żelaza we krwi powinni unikać picia tego napoju co najmniej godzinę przed i po posiłku oraz dbać o odpowiednią ilość witaminy C w pożywieniu. Jest to szczególnie istotne, jeśli ograniczają oni w swojej diecie mięso. Jeśli masz wątpliwości, czy poziom żelaza we krwi jest odpowiedni, skontaktuj się z lekarzem, który zleci wykonanie odpowiednich badań diagnostycznych, które pomogą wykryć niedobór żelaza. Z wizytą nie zwlekaj szczególnie, jeśli obserwujesz u siebie objawy, które mogą świadczyć m.in. o anemii. Należą do nich na przykład: zmęczenie, bladość, łamliwość paznokci, wypadanie włosów, problemy z nierównym biciem serca, duszności, problemy z koncentracją i częste bóle głowy.