Kawa należy do najbardziej popularnych napojów na świecie. Każdego dnia ludzie spożywają ponad 2 miliardy filiżanek tego aromatycznego płynu. Potocznie uważa się, że kawa podnosi ciśnienie, więc nie wszyscy mogą ją pić. Przeczytaj, co sądzi na ten temat współczesna nauka i czy osoby, które dbają o wysokość swojego ciśnienia rzeczywiście powinny unikać picia kawy.
Działanie kawy na organizm człowieka
Wyniki najnowszych badań naukowych pozwalają dostrzec w kawie napój o wielu właściwościach prozdrowotnych. Dzięki pracy badaczy wiemy już, że regularne spożywanie kawy obniża ryzyko pojawienia się chorób układu krążenia, chroni wątrobę oraz działa stymulująco na układ nerwowy ograniczając pojawianie się schorzeń neurodegeneracyjnych. Kawa wykazuje się również pozytywnym wpływem na metabolizm, zmniejszając częstotliwość wystąpienia cukrzycy typu II i wspomagając odchudzanie. Znane i lubiane dodatki takie jak: cynamon, kardamon, kakao czy goździki mogą dodatkowo wzmocnić korzystny wpływ kawy na nasze zdrowie.
Czy picie kawy podnosi ciśnienie?
Popularna opinia głosi, że osoby, które chorują na nadciśnienie powinny zrezygnować z picia kawy lub spożywać ją tylko okazjonalnie. Związane jest to z rzekomym zagrożeniem wystąpienia u nich nagłego wzrostu ciśnienia krwi po spożyciu tego napoju. Naukowcy udowodnili jednak, że kofeina zawarta w kawie powoduje jedynie krótki i nieznaczny skok ciśnienia, który nie ma znaczenia klinicznego. Dodatkowo wraz z upływem czasu tolerancja organizmu na spożycie kawy może się zwiększyć, czego efektem może stać się zmniejszenie lub zanik reakcji organizmu na kofeinę występującą w tym napoju. Przejściowy wzrost ciśnienia krwi po wypiciu filiżanki kawy nie stanowi zagrożenia dla osób chorujących na nadciśnienie tętnicze i nie przyczynia się do jego pojawienia. Dzieje się tak dlatego, ponieważ kawa oprócz samej kofeiny zwiera również związki o działaniu hipotensyjnym, czyli obniżającym ciśnienie krwi m.in.: polifenol-kwas chlorogenowy oraz takie związki jak magnez, potas i niacyna.
Nadciśnienie tętnicze a kawa
Kawa jest jednym z najlepiej przebadanych produktów spożywczych na świecie. Dzięki temu wiemy, że zawarte w niej związki działają przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo i antyoksydacyjnie. Wyniki badań naukowych jasno dowodzą, że regularne spożywanie około 3 filiżanek kawy dziennie może przyczynić się do zmniejszenia rozwoju nadciśnienia tętniczego aż o 18 %.Wśród kawoszy obserwuje się zmniejszone ryzyko niewydolności serca i mniejszą o 20% śmiertelność spowodowaną chorobami układu krążenia. Ryzyko udaru mózgu u osób regularnie pijących kawę jest niższe o 10%. Pita w rozsądnych ilościach kawa jest więc napojem, który działa prewencyjnie i sprzyja zdrowiu układu krążenia. Co ciekawe, dobroczynne działanie kawy na ryzyko wystąpienia nadciśnienia zostaje zniwelowane u osób, które palą papierosy. Palacze nie tylko pozbawiają się prozdrowotnego działania kawy, ale przez samo palenie dodatkowo narażają się na podwyższone ryzyko jego wystąpienia.
Dodatki do kawy, które obniżą wysokie ciśnienie tętniczne
Jaka kawa będzie najlepsza dla naszego zdrowia? Najlepiej pić kawę bez cukru lub innych substancji słodzących oraz bez dodatku mleka lub śmietanki. Białka mleka sprawiają, że sprzyjające naszemu zdrowiu składniki kawy gorzej się przyswajają oraz niwelują pozytywny wpływ napoju na metabolizm glukozy. Do kawy warto natomiast dodać kakao oraz przyprawy: cynamon i kardamon zielony. Kakao ( w proszku, bez cukru) dzięki zawartości flawanoli pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze, zmniejsza też ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału serca, choroby niedokrwiennej serca oraz zapobiega miażdżycy. Cynamon pomaga obniżyć zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi. Zalecaną dawką na filiżankę kawy jest pół łyżeczki cynamonu, który wcześniej warto podgrzać z mlekiem (może być roślinne) a następnie wlać do niego espresso. Jeszcze lepszym działaniem obniżającym ciśnienie cechuje się kardamon zielony (malabarski). Częste używanie kardamonu pomoże obniżyć ciśnienie krwi nawet o 19 mmHg (skurczowe) i o 12 mmHg (rozkurczowe). Kawa z aromatycznymi dodatkami jest więc bardzo dobrym napojem dla osób, którym zależy aby ograniczyć ryzyko nadciśnienia.
Kawa rozpuszczalna i jej wpływ na ciśnienie
Kawa rozpuszczalna jest szybka i praktyczna w przygotowaniu Ma wielu zwolenników, którzy doceniają ją za te walory i lubią jej charakterystyczny smak. Kawa ta ma podobne właściwości co kawa naturalna i jej wpływ na zdrowie i ciśnienie jest do niej porównywalny. Dodatkowo kawa rozpuszczalna ma nawet czterokrotnie więcej kwasu chlorogenowego, czyli silnego polifenolu, znanego ze swoich właściwości zdrowotnych. Ten związek chemiczny wykazuje działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i neuroprotekcyjne. Minusem spożywania kawy rozpuszczalnej może być znacznie większa zawartość w jej składzie akrylamidu, który uważany jest za substancję potencjalnie rakotwórczą. Brak jest jednak dowodów naukowych, które mogłyby potwierdzić tę teorię. Kolejnym argumentem, który może przemawiać nad wyższością kawy ziarnistej nad rozpuszczalną jest fakt, że ten rodzaj kawy bywa produkowany z ziaren gorszej jakości.
Kawa-pij na zdrowie!
Naukowcy w swych pracach podkreślają korzystny wpływ kawy na organizm człowieka. Picie czarnej kawy w umiarkowanych ilościach nie wpływa negatywnie na układ sercowo-naczyniowy i nie przyczynia się do wzrostu ciśnienia tętniczego. Regularne i wieloletnie spożycie niewielkich ilości kawy u może natomiast wykazać ochronne działanie dla naszego organizmu.